Ausbildung in der Gastronomie
Die gastronomische Ausbildung in Deutschland genießt durch das duale System weltweit einen erstklassigen Ruf. Wir bringen dich mit den besten Betrieben zusammen, unterstützen dich bei allen administrativen Hürden und begleiten dich persönlich bis zu deinem erfolgreichen Start in die Arbeitswelt.
Ausbildung zum Koch / zur Köchin
In der Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dreht sich alles um die Kreation kulinarischer Erlebnisse. Du lernst nicht nur, wie man erstklassige Speisen zubereitet, sondern auch, wie man Arbeitsabläufe in der Profiküche plant, Waren kalkuliert und höchste Qualitätsstandards einhält. Als Herzstück der Gastronomie bist du der Garant für zufriedene Gäste.
Dauer: 3 Jahre
Typisches Gehalt (pro Monat)
- 1. Lehrjahr: 800€ – 1.100€
- 2. Lehrjahr: 900€ – 1.250€
- 3. Lehrjahr: 1.050€ – 1.400€
Wichtigste Inhalte
- Küchentechnik & Garverfahren
- Hygienevorschriften (HACCP)
- Menüplanung & Rezeptur
- Kalkulation & Warenwirtschaft
- Fachgerechte Lagerhaltung
- Arbeitssicherheit & Umweltschutz
Ausbildung zum Restaurantfachmann/-frau
Als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau bist du der Gastgeber par excellence. Du berätst Gäste bei der Speisen- und Getränkeauswahl, organisierst den Service und sorgst für erstklassige Atmosphäre und reibungslose Abläufe im Restaurant.
Dauer: 3 Jahre
Typisches Gehalt (pro Monat)
Wichtigste Inhalte
- Service-Standards & Etikette
- Getränkekunde & Weinberatung
- Gästeberatung & Verkauf
- Kassensysteme & Abrechnung
- Eventplanung & Organisation
- 1. Lehrjahr: 800€ – 1.100€
- 2. Lehrjahr: 900€ – 1.250€
- 3. Lehrjahr: 1.050€ – 1.400€
Ausbildung zum Hotelfachmann/-frau
Als Hotelfachmann/-frau bist du der Allrounder im Hotel. Du lernst alle Abteilungen kennen . Vom herzlichen Empfang über den perfekten Service bis hin zur effizienten Organisation im Hintergrund.
Dauer: 3 Jahre
Typisches Gehalt (pro Monat)
- 1. Lehrjahr: 800€ – 1.100€
- 2. Lehrjahr: 900€ – 1.250€
- 3. Lehrjahr: 1.050€ – 1.400€
Wichtigste Inhalte
- Rezeption & Reservierung
- Housekeeping & Etage
- Food & Beverage Service
- Marketing & Eventplanung
- Service & Beratung
- Kassenführung
Ausbildung zum Bäcker / zur Bäckerin
In der Ausbildung zum Bäcker oder zur Bäckerin lernst du, wie aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser und Hefe leckere Brote, Brötchen und Süßgebäck entstehen. Du arbeitest mit traditionellen Handwerkstechniken, aber auch mit modernen Maschinen und lernst, wie man Teige herstellt, formt und backt.
Dauer: 3 Jahre
Typisches Gehalt (pro Monat)
Wichtigste Inhalte
- Brot, Brötchen & Feingebäck
- Teigführung & Gärzeiten
- Backöfen & Bäckereimaschinen
- Hygienevorschriften
- Qualitätskontrolle
- Warenpräsentation
- 1. Lehrjahr: 800€ – 1.000€
- 2. Lehrjahr: 900€ – 1.100€
- 3. Lehrjahr: 1.000€ – 1.200€
Schulabschluss & Visum
-
Hauptschulabschluss
oder Realschulabschluss - Gültiger Reisepass
- Arbeitserlaubnis / Visum
Typische Voraussetzungen für internationale Bewerber:innen
Um eine Ausbildung in der Gastronomie in Deutschland erfolgreich zu starten, solltest du folgende Anforderungen erfüllen:
Sprache & Gesundheit
- Deutschkenntnisse (B1 oder B2)
- Gesundheitliche Eignung vom Arzt
- Belehrung nach Infektionsschutzgesetz
Einstellung & Arbeit
- Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
- Freundliches Auftreten
- Teamfähigkeit (gut mit anderen zusammenarbeite)
- Gute Kommunikationsfähigkeit mit Gästen und Kollegen sprechen
- Belastbarkeit und Stressresistenz